


Злаковые культуры содержат незаменимые аминокислоты. Основная часть витаминов, пищевых волокон, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот и других биологически активных веществ сосредоточена в оболочках зерновых продуктов.
Пшеница является одной из самых ценных культур, возделываемых с древних времен. Этот злак богат белком, углеводами, витаминами Е, В и комплексом минералов.

| Показатели | Содержание в 100 г | % РСП * |
|---|---|---|
| Белки | 16 г | 21,3 % |
| Жиры, | 3,7 г | 4,4 % |
| Углеводы | 16,3 г | 4,4 % |
| Пищевые волокна | 43 г | 143 % |
| Кальций | 0,625 г | 62,5 % |
| Энергетическая ценность | 248 ккал (1040 кДж) | 9,9 % |